Na túto polievku som natrafil v mojej obľúbenej knihe Doktor šéfkuchár od autora Dale Pinnock a okamžite som ju zaradil do svojho jedálníčka a to nielen preto, že je super zdravá, ale aj preto, že chutí dokonale. Ako píše sám autor, "je doslova nabitá energiou, keď potrebujete bojovať s chrípkou.." Vyskúšaj sám!

2 porcie

Na olivovom oleji si osmažíš nadrobno pokrájanú menšiu červenú cibuľu, 2 strúčiky nasekaného cesnaku, chilli papričku podľa chuti a 3 cm kúsok postrúhaného zázvoru. Až bude cibuľa mäkká, pridáš batát, ošúpaný a pokrájaný na menšie kocky, cca 100g húb shitake a hrsť kustovnice čínskej. Zaleješ to zeleninovým vývarom tak, aby boli všetky suroviny ponorené a varíš do zmäknutia batátov - trvá to cca 15. min.

Dochutíš soľou a mletým čiernym korením a umixuješ na hladkú polievku.

Dobrú chuť!