Vláčna, rýchla a jednoduchá - taká je táto verzia makovej bábovky, na ktorú som dostala tip od mojej skvelej kamarátky :)
Budete potrebovať:
- 250 g masla, ale dá sa použiť aj kokosový olej, prípadne môžete kombinovať. Ja používam polovicu masla a polovicu kokosového oleja
- 190 g krupicového cukru
- vanilinový cukor, alebo polovica vanilky
- 6 vajíčok, nezabudnite oddeliť žĺtky a bielka
- 150 g mletého maku, ale pokiaľ budete vymazávať formu na bábovku kokosom namiesto múky, môžete kombinovať mak a kokos podľa chuti. V tej mojej (čo je na obrázku) je 100g maku a 50g strúhaného kokosu
- 180 g hladkej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 200–250 ml plnotučného mlieka
- maslo a hrubá múka na vymazanie a vysypanie formy - ale ja sypem kokosom namiesto múky (ďakujem Hani za tip :))
- múčkový cukor na posypanie bábovky
Postup:
Do oddelených bielkov pridáme štipku soli a vyšlaháme tuhý sneh - poznáte, že je ready, keď nádobu otočíte a nevypadne.
V miske vyšlaháme vajíčka s cukrom a máslom (kokosovým olejom) do peny. Pridáme postupne mlieko, múku a mak a zašlaháme všetko do cestovej podoby. Na záver opatrne vmiešame sneh a kypriaci prášok a nalejeme do formy.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 st. cca 50 min, ale treba otestovať špajchličkou, či Vám na nej ostane niečo nalepené, alebo nie. Pokiaľ nie, tak je hotovo a môžete vytiahnuť. Odporúčam nechať vo forme trošku vychladnúť, až potom preklopiť na tanier a krájať.
Dobrú chuť!
